勾芡用的淀粉，又叫做團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至 60℃時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護食物的營養成分并改善口味，可使流失的營養素隨著濃稠的湯汁一起被食用。芡粉的分級及除雜通常選擇芡粉振動篩即不銹鋼振動篩。
芡粉振動篩性能特點：
1、專用立式振動電機為激振源，無機械傳動，能效高，易調整，質量可靠，穩定性高。
2、篩分精度高、效率高，適用篩分過濾各種粉末、顆粒、粘液等物料。
3、設計精巧耐用，噪音低，可連續作業，物料可360度方向自動排出。
4、篩網壽命長，更換便捷，規格可任意配置，篩分最細達500目（28μm），過濾最細達5μm。
5、整機封閉性能好，粉末不飛揚，液體不泄露，可單、多層同時使用，最高可達5層；
6、部件結構無死角，拆裝便捷，易于徹底清洗、消毒。
振動篩廠家邁能機械專業生產超聲波振動篩，三次元振動篩，塑料振動篩，直排篩，試驗篩，直線篩，搖擺篩等。如有需要，可隨時撥打邁能機械銷售熱線：18860255818（同微信）0373-5115551，我們將為您提供更好的產品及服務。
